ほろ酔い社長の雑記帳

疲れた気持ちを少しでも解きほぐそうと、久々に再訪した居酒屋で、秀逸な肴に出会いました。

この日、頼んだのは写真の3品。

・真いわしの塩焼き
・そいの煮つけ
・牛肉豆腐

まず「真いわし」。
串に刺さって丁寧に焼かれており、調理場からも「いわしは焼き過ぎるなよ！」と声が飛んでいて、期待に胸が弾みます。
そして出てきた瞬間に目の前の板長から「かぶりついてください！」と言われた通り、アツアツをガブリと噛り付いたところ･･･。
これが旨いのなんの。
こんなに美味しいいわしの塩焼き、本当に久々です。

キレの良さが抜群の「本金」の「太一」をちびちびとやりながら、骨だけを残してきれいに平らげさせて頂きました。

次に、板長がお勧めと声を掛けていた「そいの煮付け」。
これがまた秀逸でした。
身は新鮮でプリプリ。
そして味付けが見事としか言いようのない煮汁が、そいだけでなく、付け合わせの野菜や豆腐にも染み込んでいていて、身も心も温まります。

ここに合わせたのは「高天」の熱燗。
煮付けの味わいとあいまって、くぴくぴと飲み干してしまいました。

そして3品目は、やはり板長お勧めの「牛肉豆腐」。
肉系は何にしようか散々悩んだ末に、板長の「おいしいですよ！」のひとことで決めました。
出てきたお皿の脇には半熟卵が添えられて(上に乗っかっていないところがこれまた良い)、飴色に照り輝いたお肉と豆腐、そして玉ねぎや牛蒡の上品な甘みや旨味が口の中いっぱいに広がります。

ここでのお酒は「茜さす ヌヴォー無濾過生」。
土屋さんならではのフルーティかつ繊細な味わいを、ひとくちひとくちゆっくりと堪能させて頂きました。

ここでお勘定。

お店を出る時に、店長が「ありがとうございました」の挨拶とともに手渡して下さった、ビニールに入ったまま既にホカホカと温められていた使い捨てカイロに、このお店のホスピタリティを改めて感じながら、心地良く帰途に着いた2月の夜でした。

まず弊社の在庫状況をお知らせします。

〇4BY 和田龍登水

・美山錦　完売
・山恵錦　完売
・ひとごこち　1.8L・720mlとも残り僅少
・山田錦　1.8L・720mlとも残り僅少

〇5BY 和田龍 搾りたて生原酒　完売

なお「和田龍登水」の5BY新酒は3月下旬頃から順次発売予定です。
今しばらくお待ちください。

さて、今日のトピックです。

東京は渋谷ストリーム2階「酢重Indigo(インディゴ)」で11月～1月開催中の「和田龍登水」とのコラボ企画もいよいよクライマックス。

1月19日(金)は私が直接フロアに立って接客させて頂きました。

この日「和田龍登水」を飲んで下さった大勢の皆様。
そして私の拙い話を聞いて下さった皆様。
さらには私を大変温かく迎えて下さった「酢重インディゴ」のスタッフの皆様。
本当にありがとうございました。
とても素敵で楽しいひとときでした！!

写真は、日本酒担当で今回のコラボ企画の責任者、島田さんと私です。
島田さん、ご尽力に心より感謝！です。

横殴りの雪の中、ひとりのお客様が徒歩でご来店されました。

近くの蔵で買われたお酒も手にして、荷物は既にいっぱいのご様子。

そんな中で歩いて上田駅まで帰るには、あと何本買えるかと思案されていたので、上田駅まで車でお送りするとお伝えすると大層喜んで下さって、たくさんのお酒をお買い上げ頂きました。

上田駅に戻れば車を置いてあるとのこと。
だったら安心と、大きな段ボールにお酒を詰めて、トラックで上田駅まで向かいました。

車中で話をしていると、何と昨夜、私が友人と締めの食事をしていた同じ蕎麦屋の同じ時間帯にいらっしゃった事が判明。
「お店の入口のテーブルで、おふたりでいらっしゃいましたよね」と聞かれて「はい、そうです」と即答しました。
思わぬ偶然にお互いに大いに驚きました。

上田駅に着いてお客様の車までお酒を運んで、とても喜んで下さっている笑顔を目にして、私まで嬉しくなってしまったひとときでした。

ちなみに上田駅までの送迎は、悪天候の時などは、私から買って出る事がしばしばあります。

だいぶ前ですが、年末の大雪の中、わざわざタクシーでお越し下さったファミリーを上田駅までお送りしたところ、年が変わってお礼状が届き、何とご夫妻が、私が大好きな東京都内の某施設の学芸員である事が分かり、今でもやり取りを続けさせて頂いています。

また先日は、店内にさり気なく飾ってある「YOSHIKI ワイン」の空ボトルを見つけられたお客様が熱狂的なYOSHIKIのファンで、同じく大ファンの私と妻と大盛り上がりして、翌日わざわざレアな写真をメールで送ってきて下さいました。

そんなさり気ない出会いとご縁を、これからもずっとずっと大切にしていきたい、いつもそう思っています。

昨日「残りわずか」とお知らせした「和田龍 搾りたて生原酒」ですが、おかげさまで当社の在庫は完売しました。

引き続き、当ホームページの「和田龍登水 お取り扱い店」様にてお買い求めください。

皆様のご愛顧に心よりお礼申し上げます。
本当にありがとうございます。

新酒第1弾「和田龍 搾りたて生原酒」の発売を開始して2週間が経ちました。

今年の「搾りたて生原酒」は「キレと透明感あふれる、やわらかな旨口」の仕上がりとなっています。

この味わいに対して酒販店さんや飲食店さんや一般のお客様から、たくさんのコメントを頂戴しています。

とっても美味しい。
いや、もっと旨味があったほうがいい。

そのつど一喜一憂する毎回です。

でもありがたい事に、出荷のペースは今までで一番早いです。

これは飲み手の皆様が、お酒と真摯に向き合って、忌憚のないご意見をわざわざ造り手に届けて下さった結果と、心から感謝しています。

つい先ほども、毎年12/29に必ずご来社下さる埼玉のご常連の方と、楽しく酒談議を交わしたところです。

「搾りたて生原酒」。
今年の当社の在庫は残りわずかとなっています。

これからも飲んで下さった皆様からたくさんのお言葉を頂けるようなお酒をお届けできるよう、精一杯頑張って参ります。