2015.04.24
お待たせしました。
今期の「和田龍登水（とすい）」ファイナルを飾る「美山錦」、週明けより出荷開始です。
鼻孔をくすぐる花のような香り、透明感の中にとろりと感じられる甘みと旨み。
繊細な香りと味わいとが一体となって、舌の上をクリアに通り過ぎます。
ぜひ食中酒として、お料理と一緒にお召し上がり下さい。
なお「和田龍登水 ひとごこち」は弊社の在庫は終了致しました。
引き続き当ホームページの「和田龍登水」お取扱店様でお求めください。
記事一覧
「和田龍登水 美山錦」発売開始
ホームページ更新
2015.04.14
今期から「和田龍登水（とすい）」シリーズで「ひとごこち」を新発売したのに伴い、ホームページにも新たに掲載しました。
ちなみに今期のファイナルを飾る「和田龍登水 美山錦」ですが、現在しばし熟成中です。
4月中には発売を開始する予定です。
もうしばらくお待ちください。
「山田錦」発売開始
2015.03.23
「和田龍登水（とすい）」第二弾、「山田錦」の発売を開始します。
先に発売した「ひとごこち」と同様に、目指したテーマは「ふくらみと透明感とキレ」。
芳醇な旨みが口の中でふわりと踊り、清涼感とともにスッと喉を通ります。
こちらも搾ったあと一切手を加えずに瓶詰めした「無濾過生原酒」です。
販売店様については遠慮なくお問い合わせ下さい。
日本酒三昧
2015.03.18
昨夜はお世話になっている蔵元3名、地酒専門店のご主人1名、そして私の計5名で、「これからも日本酒を盛り上げていこう！」と銘打っての宴会でした。
豊富な日本酒のメニューから、5人がそれぞれ好きな銘柄を片っ端から注文。
それに伴い食事のメニューも次々に追加。
和食から洋食へと、とどまることを知りません。
ちなみに日本酒って洋食や中華、エスニックにも合うんです。
日本酒と料理の相性の許容範囲は驚くほど広くて、この日も締めはみんなでスパケッティに芳醇な純米吟醸無濾過生原酒。
お酒が持つ旨みと酸の力強いコラボがサーモンのクリームソースの濃厚さとマッチして、お腹いっぱいのはずなのに次のひと口へと誘（いざな）います。
飲んで食べて語っての数時間。
しかしこれでは終わらない。
2次会は地元の酒関係者御用達の、地酒も豊富なスナックへ。
みんな十八番のカラオケを絶唱しながら（ただし私以外。私は聞き専門です）、ここでも長野の地酒のフルボトルがあっという間にカラになりました。
久々の午前様で時計を見たら午前1時過ぎ。
でもどれだけ飲んでも美味しい日本酒は悪酔いしません。
夜更けの上田の繁華街を千鳥足で帰った、暖かな春の夜でした。
「ひとごこち」発売開始
2015.03.12
「和田龍登水（とすい）」今年の第一弾、新商品「ひとごこち純米」の発売を開始しました。
「ひとごこち」とは長野県発祥の酒造好適米です。
今回のお酒はこの「ひとごこち」を100%使用し、搾ってから一切手を加えずにそのまま瓶詰めした、いわゆる「無濾過生原酒」です。
「和田龍登水」の一貫したテーマは「ふくらみと透明感とキレ」。
新登場の「ひとこごち」もこの味わいをしっかり表現できたと思っています。
さて、話は変わって。
先日の日曜の夜、東京都内の飲食店、上田市周辺の農産物や味噌や肉の生産者、そして蔵元と酒販店が一同に会し、交流会が開催されました。
発起人は東京の日本酒酒場「日がさ雨がさ」の宮沢さんと、協力を仰がれた上田市の地酒専門店「宮島酒店」の宮島さん。
会場は、やはり地元の食材と地酒をこよなく愛する「四季の宿 まさき」。
約30名が参加したこの交流会は、それぞれが各々の食材やお酒を持ち寄り、まずは自己紹介から宴会開始。
それから先は「まさき」さんのとびっきりの料理に舌鼓を打ちながら、一次会から二次会へと、夜が更けるまで垣根を越えた楽しい語らいが延々と続いたのでした。
明日への活力をまたひとつ頂いた貴重なひとときでした。
写真上 乾杯直後の自己紹介
写真下 参加した蔵元と酒販店一同