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始まりました。

2013.01.05

ファイル 322-1.jpg

「登水」の仕込みが始まりました。

写真は「山田錦」の酒母の仕込みの初日。
掛米（麹米に対して、蒸してそのまま使用するお米のこと）を投入した直後です。